Smoothie till frukost

Härom morgonen gjorde jag och Robert smoothies till frukost. En laktosfri och en som var en blandning av lite olika saker som fanns i kylen.

I den röda hade vi bland annat persika, hallon, mango. Mixade det med vatten och lite mandelmjölk.
I den lila drinken var det en blandning av persika, blåbär, proteinpulver, kvarg, mjölk och på toppen några matskedar hemmagjord hälsomusli och färska blåbär. Mums!

Äppelfrossa

Jag fick massa äpplen av mamma och pappa när de var här i helgen. Jag kan inte äta upp alla så det blir ett och annat förutom goda äppel till mellanmål.

Jag fick en frukt- och bärtork i födelsedagspresent så en sak jag gör är torkade äppelringar. Supergott!
Jag tar bort kärnhuset och skivar äpplena i tunna skivor, sen doppar jag dem i en blandning av vatten och citron så att de inte ska bli bruna. Lägger dem i torkmaskinen och resultatet blir:

Äppelringarna kan man sen använda att äta eller att göra proteinbars med äppel- och kanelsmak.

Äppelmos är andra pysslet. Bara hackar ner äppel, kärnhus och allt och lägger i en gryta, kokar en stund och sen pressar moset genom en sil. Tillsätter lite honung och/eller socker om det behövs och fryser in i portionsstorlekspåsar :) Bra att ha på gröten!

Middagstips: lax med spenat- och potatisstuvning

Grönsaksmiddag

Råkostsallad med vitkål, morot och rödlök:) en gyllene majskolv till det:)

Sorg, sol och spinning

Morgonen började några med ett spinningpass. 30 min var alldeles lagom! För själen och för knät. Dagen fortsatte med sorg över jobbet jag inte fick och nu botar jag sorgen med sol! Superfint väder gör mig lite gladare:)

Mat från grunden

Idag har jag gjort syrade morotsslantar, eller ja, de är ju inte klara förrän om flera veckor. Nu står det även en klassisk kalops på min spis och puttrar :) Hoppas det sega köttet blir mjukt lagom till middagen. Jag har ungefär följt detta receptet:

http://www.linkura.se/recept/1536

Detta receptet innehåller ca 350 kcal per portion varav
25g protein
11g kolhydrater
23g fett

Kycklinggryta med brysselkål

God gryta som jag åt förra veckan som jag gör om denna veckan med lite varierade grönsaker. Man kan gärna ha lite råris eller potatis eller annan kolhydratkälla till, men det är inte med i kalori/näringsberäkningen.

Till 6 portioner behöver man:

1 purjolök
2 gula lökar
3 morötter
900g kycklingfile
2 msk philadelphia
1 msk soja
1 dl matlagningsgrädde
600g brysselkål

Näringsinnehåll
278 kcal
40 g protein
14 g kolhydrat
7 g fett

Utvärdering vecka 3

I veckan har jag klarat av kosten bättre än vad jag gjorde förra veckan. Träningen går också framåt. Vågar ta i mer på benpassen nu, men knäna är inte helt 100 än.

Jag ska nu gå in i veckan 4 av 12 och jag har satt upp ett delmål till vecka 6 som jag vill klara. Efter invägning och byxprovning imorgon vet jag hur mycket jag behöver anstränga mig de kommande 3 veckorna för att nå dit jag vill :)

Robert har åkt till Norge och hans utmaning blir att inte gå bakåt i sin utveckling under veckan eftersom han inte har tillgång till gym eller kök.

Dagens träning

Idag blir det ett konditionspass på crosstrainer och cykel. Det är i alla fall planen sen får jag se vad knät säger. Jag sparar överkroppen tills imorgon och fokuserar på cardio idag. Jag fick ett tips av sjukgymnasten som jag vill dela med mig av till alla som har hållit på med en aktivitet, men fått sluta pga skada.

Jag har ju alltid gått på step och det var verkligen glädje varje tisdag kl. 18.00 när det bästa passet med den bästa ledaren började. Inget fick komma emellan, inget! Sen hände det med mitt knä och sen dess har det alltid kommit emellan. Jag har inte börjat gå på step igen, men nu har jag börjat förbereda mitt knä på att gå på pass. Jag går upp och ner på stepbrädan på gymmet för att knät ska vänja sig vid rörelsen lite i taget. Jag kör 2x20 på varje ben, vanliga basicsteg. Det är roligt hur tråkigt det än låter :)

Lycka till alla som vill komma tillbaka till sin favoritaktivitet.

Fullt upp!

Denna veckan har min kurs på universitetet dragit igång. Samtidigt så har jag träffat lite vänner som kommit tillbaka till stan och jag har varit på intervju.

Hur går det då med utmaningen? Jo det går rätt bra. Jag har återhämtat mig sen förra veckan och nu kör jag på enligt schemat.

Träningen har gått ok även fast jag har haft lite känningar i knät. I måndags körde jag på med benpass och igår blev det ett lite kortare benpass och joggingövning. (Gå 5 min, jogga 1) x4. Det ska jag göra igen på söndag. Om det går som jag vill med löpningen så ska jag kunna springa 25 min i sträck efter 8 veckor. Fick ett program av sjukgymnasten som jag försöker följa.

Utvärdering vecka 2

Bakslag! Lite pinsamt att erkänna, men denna veckan har varit sämre än jag trodde när jag kände mig så stark efter första veckan. Jag har ju aldrig problem med att följa träningsplanen i stort sätt och det har gått bra även denna vecka. Så det är något positivt. Bakslaget eller återfallet eller vad jag ska kalla det handlar om maten/ sockret...jag känner mig aldrig mätt utan jag söker hela tiden efter lite mer mat fast ändå vet jag att kroppen får vad den behöver om jag håller mig till veckoplanen. Det var som att jag aldrig hämtade mig från första veckans cheat meal..

Jag tar detta med mig och går in i en ny vecka med nytt hopp och mod och en vilja att leva sunt. Jag blir även lite nedstämd av sockret som antagligen påverkar blodsockret och humöret. Inget vidare, men jag försöker se det som en utmaning att ta sig förbi, inte låta sockrets makt regera utan bestämma mig för att jag själv vill vara mitt fokus- inte socker..

Mitt knä har även varit lite svajigt efter sista besöket hos sjukgymnasten. Vi testade nya övningar eftersom jag inte haft problem med de jag fick först, men dagen efter besöket hade jag lite ont i knät igen..vilat helt idag så får jag se imorgon hur det känns.

Jag tar med mig goda träningsvanor från veckan som gått och nästa vecka kommer jag fokusera på:

• Följa kostplanen
• Känna efter om jag är mätt och fundera på varför jag inte är det om det känns så
• Försöka se mönster i när sötsuget slår till
• Tänka efter innan jag äter
• Dricka mycket!